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做面条,叶飞以前做过很多种,大刀金丝面,biangbiang面,烩面,还有担担面等等,可以说每一种都是极其的经典,做出来之后让人垂涎三尺。
在这些面里面,有些面条属于地方名吃,有些则是全国出名。
没错,面条做好了同样可以做出国门,走向世界,也正是因为华夏地广人多,几乎每一个地方都有自己的面条,所以有些人就根据面条的口感和味道评选出了华夏十大面条,而这奥灶面就是华夏十大面条之一。
而所谓奥灶面,据说是因为“奥妙在灶台上”的简略说法,而灶台上又有什么奥妙呢?
这就要从奥灶面的做法来说了,这种面流传最广也是最受欢迎的有两种,分别是红汤爆鱼面和白汤卤鸭面,这两种面可以说每一种都有其独特的滋味和口感,吃到嘴里面的感觉鲜香味纯,回味无穷。
奥灶面虽然被成为华夏十大面条之一,但是比起来烩面和拉面这些面要小众很多,很多人甚至都没有听说过,因为会做的人很少,能够做出正宗奥灶面的人在一旁安安静静的看着,他对地球美食不懂,心里面很好奇,但是他也知道这个时候不是问东问西的时候,要不然妨碍叶飞做美食。
但是他不问,有人问啊。
零零八道:“叶神,我知道一份汤食材重要,同样配料也重要,我刚才看到你往两种汤里面都放了个香包,那里面是什么玩意?独家配方吗?”
叶飞笑道:“也不是什么独家配方,其实很多苏江省坤山的老厨师都应该知道的,里面有九种香料,或者说是九种中药,不仅仅可以提味,同时也能让汤的营养更加的丰富。”
“九种?”
一帮人一听九种中药,一个个的眼珠子都要掉出来了,你熬中药呢?
“是的,肉蔻,砂仁,沉香,山奈,细辛,小春花,陈皮,肉桂,另外还有小茴香,这几种香料搭配在一起,使得熬制出来的汤具备消肿止痛祛风散寒的作用,所以我们吃东西不仅仅是为了美味,更重要的是吃出健康。”
给零零八解释完之后,叶飞从储物格中将醒好的面取了出来,整整一大盆,然后咣当一声放在了操作台上......