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第63章 鲷鱼茶泡饭(第1/1页)
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    夏雪完全没闲着,她的鲷鱼茶泡饭说来比较简单,但做起来其实也要花些时间和功夫的。

    首先是米饭,因为周辰自己也要跟着一起蹭饭吃,就单独用上好的东北大米煮了一锅米饭。酒楼准备大锅米饭品质只能说一般,不难吃但也绝对算不得特别好吃就是了。

    生鲷鱼片还是黄师傅一开始就片好的,然后用夏雪做好的秘制酱汁腌制半个小时。这酱汁其实就是酱油、熟芝麻、白糖、醋调制而成,也可以根据个人口味进行调整。

    高汤是用夏宇带来的海带、真鲷鱼的鱼骨煲制而成的,绿茶是在快煲好之后放下去的。日式的茶泡饭一般是用煎茶包,依照个人喜好,用其他高汤或者滚烫的茶水替代都是可以的。

    盛一碗米饭,铺上腌制好的鲷鱼片,一碗也就加四五片的,再加上同样是夏宇带过来的紫菜,均匀的浇上滚烫的高汤茶水就大功告成。

    贺琳琳也说了,“在扶桑,这样一份鲷鱼茶渍饭套餐,基本都要两千多日元,折合人民币一百二十多。”

    夏雪做这真鲷茶泡饭,成本还算好,主要没专门弄一条真鲷鱼来做。但这样一条两斤多重的野生真鲷鱼,市场价起码五百块钱,夏宇卖周记海鲜酒楼是三百块钱一斤,酒楼卖给顾客,翻出了别人做的“真鲷大陆图”视频做对比。

    这下白羽娇和周辰也都更看得清楚,她们这次完成的“真鲷大陆图”,比人家加了特效的还要精致和漂亮得多。毕竟是酒楼最专业的厨师精心制作和摆盘的,贺琳琳还说是,“都有些舍不得下筷子了!”

    夏宇却道,“好看又好吃才是王道,不尝尝怎么知道呢!我先来了啊!”

    他先夹了燕京系的面皮包着的,盐烤鲷鱼片加大葱,确实有些烤鸭的风味。其他几个也都没落后,都各自伸筷子夹来品尝。

    白羽娇喜欢吃蟹,就先尝鱼生包蟹黄。

    夏雪则是先品尝她改进的粤菜,蔬菜炒鱼肚肉。

    贺琳琳就吃天府菜系的酱汁炸鱼肉。

    周辰却是盯上了清蒸过的真鲷鱼头,特别是鱼眼睛的部位,倒也没人跟他抢。

    然后所有人都给出了一致的好评,夏雪和贺琳琳两姑娘还相互击掌嘻嘻乐,贺琳琳说,“吃的时候不是仰望星空,感觉松了一口气!”

    夏雪也笑容满面的说,“庆祝我们今天的改进版真鲷大陆图取得大成功!”

    但对夏宇来说,这样的菜只是吃个新鲜,想填饱肚子还是太难。他倒是对的夏雪做的椒盐皮皮虾赞不绝口,也说是,“小雪,以后我们吃皮皮虾就指定椒盐的了!”

    “好嘞!”夏雪干劲十足的回答道,“老哥,我们的厨房一定要整治好,餐具什么的都我来买。”

    夏宇点头,但也说,“可以让辰哥多帮你参考下。”

    周辰回答说是没问题,都知道酒楼饭店和家里的差别,但这其实都是可以自己弄好的。

    夏雪自是高兴不已,火大火小的影响真的特别大。

    白羽娇也是吃人嘴软的,她也对夏雪的厨艺赞叹不已,椒盐皮皮虾也是她喜欢的。

    这一顿海鲜大餐吃下来,大家都特别满意。

    唯一让夏宇觉得遗憾的是,鲷鱼茶泡饭每人只有一碗,完全不够他吃的好不好。为此,他也被周辰笑话说“又真香了”,可他回答也很理直气壮,“我又没说不好吃,只是茶泡饭该放在后面吃的。”


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