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第二百六十四章 插曲开始(第1/1页)
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在冬子谋划新屋开业模式时，另一边的廖苕货，也没闲着g。本来，何姐利用过年时间内，说是回重庆了。实际上，她根本没有回重庆，她到了广东，到了贵州，找过去的老关系，打听情况，顺便打些秋风了。
一般情况找上门来，男人们怕麻烦，也多少打发一些。边上，针对的是那些旅客。有些旅客来容城吃过这卤菜之后，总有想带回家的冲动。还有些人，等车时，吃点羊肉串，生意也不错。
小熊呢，成了屋内总管，包括机器的维护及杀鸭子的技术指导，除了卤菜加调料的事，以及羊肉串腌肉的事，得冬子自己来，其余的，都是小熊在负责。当然，有时，小熊也要到八号门那边，帮燕子的父母，维护一下那个饲料机。
鸭子多了，小向就比较忙，好在，挣钱也多，所以精力很旺盛。他这人，嘴巴甜，机灵，用在销售上，还真有两把刷子。
燕子老家，因为有些年纪大的，再外出打工，身体也有些吃不消了，看养鸭子挣钱，也就留下来养鸭子了。结果，乡里干部看到，这还算是个脱贫带来，又接来邻近两个乡的人，一起来养，而供货这事，也由堂兄包了。
因为堂兄长期干这事，鉴别鸭子也有了经验，所以，也不用燕子每天亲自，一只只地鉴别了。这省下了很多精力。燕子目前的主要精力，是每天算账。除了帮一下冬哥以外，就是管理这些员工的事。
生意做大了，是非就有些多。比如，跟城管打交道，就有一个过程。文化宫那个摊位，倒是规定的摊位。但在长途客运站的摊位，就有些复杂。
长途客运站的候车厅，本来是有柜台的。但是，早就已经被其它商家占满了，临时也无法插进去。
但如果摆在外面的临时摊位多了，麻烦就来了。比如，在车站候车厅里卖方便面矿泉水的，本来就交了柜台租金，有成本。你如果推一个临时摊位，在候车厅门口，也卖这些东西，既不交租金，也有碍车站的外部形象。所以，这些摊位，车站管理方也不喜欢，候车厅内的商户也不喜欢。
车站管理人员驱驱赶时，那些临时摊位就往外面让一让，没人管时，他们又拢来，打起了游击。而车站管理的权限，只有站内，过了马路，他们就管不了。
没办法，他们就到城管投诉，要城管帮忙管理。城管的人，也不知道听了哪个领导说的，所有外来摊贩，必须离车站直线距离一百米以外，不然就要管理。这个过程，就比较武断了。小蒋给冬子打电话，冬子只好让他们先收摊子，避一避风头。
生意是隔马路的，甚至一尽的距离，就影响生意。那些流动摊贩，其实也是马路对面的住户，不是老住户，也是租住在那里的。在生意上，精明惯了的。你让他们在门内摆摊，他就非要支出来两尺。你如果允许他支出来两尺，他就敢往马路中间摆。能够拦住过路行人的路，能够让行人慢下来，就有了生意，这个道理，做过生意的人，都晓得。
利益面前，没有傻子。
本来冬子的意思，不要在那里摆了，免得惹麻烦。但是，小蒋与小向，挣钱上了瘾，当然不太情愿。他们认为，还是有机会的，大不了，每天给车站一些管理费，还可以商量。
这事，被c姨知道了，她出了个点子，马上就解决了。不知道她是跟哪个领导打了电话，说了些什么。但是，工商部门的人，出来跟城管的人说，老陈烧烤是容城的老字号，还是有专利发明的企业，应该保护它，让它壮大，成为容城的名片，经营，让名声传出去才好。
结果，工商部门专门给老陈烧烤发了一个证书：容城老字号，这个证书复印了，挂在那摊位上面，城管与车站的人，就不管他们摆摊了。
当然，冬子也觉得，这样做，有点过。于是，他亲自跑到车站，跟站长协调，愿意交管理费，以求得一个固定的摊位。结果，这个站长提供了一个扯皮呢。因为年初交的租金，先有押金，人家都出了账的，你要退，手续比较麻烦。但商户生意不好，想退出来，也是事实。此时，正好给了冬子一个机会。
冬子就去跟别人商量转让的事。那家商户也是亏损怕了，就提的条件，开口也不狠。冬子诚恳地说到：“你不亏，我就不亏，你把成本拿回去了，我们就可以成交。”
现在已经是三月份了。全年的租金已经提前交了半年，冬子把整个半年的租金，都给了他，并且，他柜台投资的装修及其它杂费，算一万块钱，冬子也给了他。双方自愿转让手续一签，再到车站方办了合同，两清。
在车站候车厅有了固定摊位，没有风吹日晒，劳动强度反而比小樊与许玫那边，还轻些。
冬子考虑到这一点因素，跟燕子商量，是不是把他们两组人对调。他是考虑，两个女生，在外面风吹日晒的，比较辛苦。
但燕子不这样认为。“你看出来，他们主动提过了吗？小蒋都没提这事，你提，就多事了。好，小樊与许玫，挣得，不行吗？”
“那，消费群体主要是外地人，小向这种脸皮厚自来熟的方式，恰好用得上。
人用其长，回避其短，是用人的诀窍。但仅仅这还不够，如何将人员组合为最佳搭档，是对人性的了解与洞悉。在这方面，燕子比冬子高多了。
冬子从小生长在被生活善待的环境里，考虑问题是一厢情愿地往好的方向想。但燕子受到的生活折磨多，好坏两方面的考虑，就比较有经验。
后来的事情证明，这种组合的好处，几乎让他们避免了一次大的灾难。
再一个需要操心的，就是两个门面的设计。从大的框架来看，如果按小姨父的提示，做一个餐馆，那就得通盘考虑。
其实，办餐馆，让大家习惯羊肉串及卤鸭子，并且，将整个品牌与餐饮整合起来，也是冬子曾经想过的路子。这个思路，他已经跟重庆的齐老爷子电话汇报过。对方表示出相当大的支持。并且，如果要厨师，他可以随时推荐。
毕竟，他的师弟们，已经培训了很多徒弟出来，支援一两个掌勺的，肯定不是问题。
这个餐馆的规模，已经被面积所固定。当然，虽然下面的面积只有一百多平方，但因为内空很高，可以隔为两层。楼上的，完全是客人桌，楼下的，还得劈开一半的空间，用作制作卤菜的操作间及厨房前台什么的。
小桌子五平方，大桌子十平方，那大小桌子，也可以摆出二十来张。如果坐满了，也有百多位客人的容量，已经不小了。先这样做试着经营，如果生意发生变化了，还可以另外找地方。冬子想过另外的问题，那就是，卤鸭子的操作空间，确实需要得太大了，那是他们生意的主要来源。所以，七号门那院子，还得要租下来，用作卤菜操作与职工宿舍。当然，还有当仓库的意思。而外面摆摊的，也得保持。
当外部整体风格定下来后，就定下内部的功能了。这两样定下来，就是具体的装修设计了。
根据这个临街第一个门面的性质，大气沉稳，当然是必须的。但是，如果不在适当的地方，体现现代的风格，那也太保守了。
现在有的人，设计仿古建筑，要么把它建得像个庙子，要么把它建得像个四合院，都是不开化的表现。
要知道，这两样东西，都是不适合做生意的。与现代城市的风格，根本不搭调。你是设计城市的，不是设计文物景点。
况且，对面c姨的现代化建筑设计，就在眼前，你不可能跟它格格不入，那也是冬子的作品。当地官员之所以让冬子先拿出设计稿出来，也是想作一些参考。
冬子想，总体以绛为主体的仿古街道，毕竟背后就是现代化玻璃幕墙的高楼，把它们的风格，通过自己的设计，调和起来，让自己家的门面，既有古代与现代过渡的作用，又与对面有对照的比较，还得要多花心思。
首先是色彩，整体色彩虽然定了，但加以装饰的色彩，一定要在明快中，与绛色不冲突。不要搞成红配绿，为了显眼，搞成扎眼。
其次是形状，边角处，取一些弧线，是冬子擅长的把戏，在这个为自家门面设计中，冬子参考了大量的资料。甚至，为了这个，他拍了大量的等照片，寄给佛山公司设计组，请组长帮忙参考，也听取了彭总这个曾经的设计天才的意见。
当设计图从电脑中完善时，燕子也惊呼起来。
“太好看了，太好看了，冬哥，你就吃设计的饭，我都跟着享福呢。”
这个设计草图，给当地规划局的领导看了后，也得到极高的评价。领导还专门把负责规划的技术人员找来，让冬子作了说明与解释。好多资深的规划人员，私底下，还找冬子取经呢。
设计得到了肯定，然后，就被c姨拿给她那个设计组去，当教材了。为此，冬子还专门给他们上了一堂课。非专业给专业人上课，冬子虽然有些紧张。但作为股东之一，也算是公司的领导，很快，冬子就找准了基调。
“后生可畏！”那位资深的设计师，从中南院跳槽过来的设计负责人，是这样赞叹的。
施工时，倒是冬子亲自监督的。所有材料，都取自于c姨代理的品牌。施工队伍，也是c姨亲自挑选的。冬子也算是施工这方面的半个行家，所以，整个过程，还算是顺利。
有人有这个误解，说基础工程完工了，这个工程就完成了百分之八十。其实，如果要做精细的装修施工的话，那工作量，甚至比基础工程还要复杂。
本来c姨的意思是，冬子门面的装修，材料与施工费，全由她的公司出钱，算是打个免费的广告。但冬子坚决拒绝了，因为，那会造成公私不分。
“公司还有像我一样的大量股东，只是分账，有的股份比我还多，他们背后的力量比我重要得多。如果我开了这个头，他们家里要装修，你是不是也得要免费呢？不要开这个头。况且，我既然算公司的一个股东，也算是老板之一。如果我这样搞，如何管理下面的经理和员工呢？”
c姨知道，冬子已经成长为一个成熟的生意人了，就不再坚持。
因为是自家的屋，冬子对装修的要求就特别高。每一个颜色，只有通过他的亲眼所定才可以装。他对颜色如此敏感，以至于，许多材料的色差，别人看不出来，他却说不合格，反复调换，很费劲。
而拼贴材料时，对地面墙面平整度的要求，对粘胶及敷贴材料的粘合度及充实度，冬子都要一一检查。光是对缝这一关，都很难过的。
“我宁要慢，不要滥。”这是冬子老说的话。他不可惜工钱，只怕做无用功，让人返工，更浪费材料与时间。
整个装修过程，按这个进度，没有两三个月，下不来。
用c姨的话说，冬子这是在给她的装修队伍上课，什么叫最高标准与质量。冬子对这一行的了解，也让施工队伍吃惊。他们不明白，自己这么多年做这行，偷懒耍滑、偷工减料的手段，怎么都被这位老板，提前堵死了呢？
他们不知道，冬子是从建材市场滚出来的，是与大量师傅与包工头的交往中学出来的，是当年罗哥给他的机会，让他成了这个行当的行家里手。从这个意义上说，罗哥对冬子，是有帮助的。
给你平台的人，放心让你实践的人，不管他是否在其它事上亏待过你，仅凭“机会”这两个字，他都对你有帮助。
当自己做装修时，冬子才明白，罗哥赚的钱里，有多少，都是来源于他对行业的了解与精明。而这些了解与精明，也是大量吃亏的实践中，付出代价，才得到的。
经历，就是能力。。。
