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第306章 汪小悌的烤鸭(第1/1页)
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周雅南的摆盘，与她的个人气质相似，偏向清雅素淡。
淡绿色的黄瓜汤铺满碗底，侧边堆放橙黄色的腌芒果，点缀少许樱桃萝卜切片，色调十分淡雅。
爱德华仔细看了看，然后用汤匙舀了一匙汤，放在鼻下轻轻嗅了嗅，这才放进嘴里，认真品尝。
米柔和裴斯年也陆续品尝这道极冻黄瓜高汤。
爱德华尝过之后，问道：“芒果是用什么腌的？”
“洋葱、椰汁、香茅、薄荷叶、紫苏叶和辣椒，切成细末后，再加入少许食盐。”周雅南回道。
爱德华点了点头，“嗯，汤的味道很清新，辣椒的分量刚刚好，会有一点点辛辣，却不会刺激喉咙，腌芒果是一大亮点，但是，我没有从中看到融合的元素。”
周雅南解释道：“我……我用的是西班牙冷汤的烹饪方式，然后融入了泰式料理。”
爱德华听了却有些为难，“其实，并不是把一堆食材搅碎混合就是西班牙冷汤的烹饪方式，西班牙冷汤的最大特点在于腌制，腌制整晚的食材在彼此融合后会产生奇妙的风味，当然，今天的比赛时间只有75分钟，如果要求你腌制食材，可能过于挑剔了，但是这道料理……我确实没感受到比较明显的融合元素，不过味道还是很不错的。”
既点出了其中的不足，也肯定了口味的部分。
周雅南的目光黯然下来，虚心接受评委的建议，“……谢谢。”
裴斯年比爱德华在第一排，闻言先冲后面的选手们招了招手，说道：“家人们?我去了！”
大家都笑起来，“快去、快去！”
汪小悌深吸一口气?端起盘子朝评委席走去——
“我做的是，京鸭越卷，主食材是烤鸭，搭配黄瓜丝、山药丝、越南春卷皮和日本照烧汁，还有少许芝麻。”
雪白的椭圆形瓷盘上，摆着工工整整三个烤鸭卷，横截面的色彩非常丰富，能看到里面的黄瓜丝、山药丝，以及被烤得外焦里嫩的烤鸭肉，还有几粒被切成方块的鸭肉，摆在鸭肉卷两侧，顶部撒了一些芝麻，离近了便能闻到一股油脂的喷香。
