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第451章 这是聪明的事吗？(第1/1页)
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第451章这是聪明的事吗？
王建军这手艺可不是随随便便找个师傅学的。
当初他也是打听好久，甚至跑了一趟临城，为的就是能让饭店一炮打响。
这也是江夏最看重王建军的地方。
不管做什么事情都是有备而来，而且踏实肯干，不怕吃苦。
“小夏，你来的正好，一会儿纪师傅片一些羊肉，咱们自己先尝尝我熬的锅底，这会儿已经差不多了。”
王建军一眼看到门口的江夏，笑着打招呼。
在他看来，顾客满不满意先放一边，只要江夏说好那才真是好。
“好啊，正好好久没有吃火锅了，一闻你这汤底味儿就在江夏身边，看着她的每一个步骤。
他相信江夏能行，所以每一个步骤他毫不怀疑记了下来。
“开火吗？我来吧，这个活热。”
看佐料准备的差不多了，王建军问道。
江夏知道王建军为她好，熬牛油这活可不是什么好差事，弄不好溅到皮肤上，都能烫出泡来。
没拒绝他的好意，点头应道，“开火，先熬这个牛油。”
江夏指挥着，又拿出一个锅把之前的佐料都放入锅中拌匀。
等王建军那边的牛油熬得差不多了，又放入菜籽油。
热油浇到佐料上，然后继续放在火上熬制。
王建军还是头一次看到这样的手法，闻着满厨房的鲜麻香辣的味道，只觉得味蕾大开。
前前后后，江夏又放入多种香料熬制了不下来半个小时，等到一锅红油熬好的时候，王建军直觉这个一定会让他们的饭店大火。
“江夏，你这个……直接放汤里吗？”
王建军当然知道不可能像他熬的营养清汤那样直接涮肉。
江夏拍了拍手，也觉得非常完美。
指着锅道，“等凉了这个会凝固，吃火锅的时候直接挖一块儿放入锅子里，根据口味调整量的大小，很方便的。”
王建军有些兴奋的点头，“行，咱们一会儿就试试。”
快餐店这会儿正是中午吃饭的时间，客人们从前厅也闻到了香味。
特别是二顺子，顺着香味儿都找到后厨来了。
“王老板，今天有什么好菜？这么香，麻辣味的，这是做的川菜吗？”
二顺子人在研究院工作，见识并不少，闻着香味就觉得跟他之前去川省吃的那些麻辣味道的菜差不多。
只不过江城这个小地方，还没那么讲究，什么菜系的饭馆这个年代也不流行。
“没鼓捣菜，是小夏，刚弄了个麻辣的汤锅底，一会儿试试火锅，你下午几点的班？如果不忙一会儿一起试试菜。”
王建军当即也邀请二顺子。
(本章完)
