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甜而不腻口。
如果猜想不错的话,小小的白玉糕用的料,应该是去年的白秋山一代的糯米。叶子衿看过地方志,而且钱多串也告诉过她,白秋山因为地势高,阳光充足,加上用的是山泉水灌溉,因此那儿出产的米清香味独特不说,口感上也与别处的米不同。
蜜应该用的是槐花蜜,厨子的手艺不错,糯米粉必定是用了最细密的筛子筛选过了,一点儿粗糙的感觉也没有。
另一份是红豆糕,顾名思义,原料中用到了大量的红豆。看起来,红豆糕显得有些油腻,不过真正吃起来,却完全没有油腻的感觉,反而是红豆的柔软绵长的感觉更浓一些,红豆里面同样放了蜂蜜。
“料酒和黄酒,甚至好的白酒,都可以作为调料。当然果酒只能作为饮料了。”叶子衿一边吃一边回答。
她对点心之类不是很感兴趣,吃了几口后就放下了。
“将几天新菜上来吧。”容峘见她脸上露出疲惫之色,轻声吩咐下去。
“不,将店里原来的招牌菜给我来四盘。”叶子衿却和他反着点。
“那就全都上吧。”容峘笑着说。
云客来原来的招牌菜也是炖菜,不过厨子用的肉的酱料、鲜花酱比较好,比如叶子衿手中的这份炖鱼,汤色上就比较好看,加了梅花酱以后,鱼腥味也消失得无影无踪。
“小姐,今日一直有人在打探我们准备的是什么羊?”摇光进来禀报。
“闲得蛋痛。”叶子衿不屑地评价一句。
摇光和玉衡听了,脸色一红,唉,主子真是什么话都敢说呀。
“在外面不许说粗话。”容峘个将鱼肉中的刺挑了,叮嘱了她一句。
“实话也不许说?”叶子衿瞥了他有一眼。
“不许。”
“规矩真多。”叶子衿倒也没有固执,“喜欢打探是吧?将各种羊全买了,让他们猜去。”
“我要的小锅也好了没有?”叶子衿再问。
“小姐要的厨具全都准备好了,他们就是想打听,也没有办法知道。”如兰笑着告知。