锦绣山河之妃出农门

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然后继续忙别的事情了。他们还没有资格进到作料坊，凡是能进去的人，全是叶家完全信得过的人。

    这一点儿，叶子衿做的十分明显，没有顾忌到任何人。

    当然为了避嫌，他们也会主动远离作料坊。

    火腿肠的制作有局限性，叶子衿打算先做一批香肠出来。

    香肠的制作说简单也简单，说复杂也复杂，放不同的配料做出的香肠口味也不同。

    叶子衿此刻就在里面忙着拌料，给她打下手的是摇光、叶子楣和陶杏儿几个。

    “看仔细了。”叶子衿不可能一直在调料坊，为了口味统一，她将各种配料按照一定的比例称号，然后摆放在桌子上，再取肉馅拌好。“肉和调料的比例记下来，以后我不在这儿，你们也可以调。”

    陶杏儿等人点点头记下后，大家合力将盆里的肉馅用顺时针搅拌好后，端了出去。

    有了肉馅，剩下的就是灌肠，肉馅中加入了酒，不但去腥而且味道更醇香。

    灌肠也有讲究，一节肠衣中不能灌得太满，也不能灌得太少。每隔十来厘米还得用线扎起来。

    为了节省时间，大家都是相互配合，一个人撑着肠衣，用脚踩着漏洞将肉馅积压进肠衣中，另一个人则专门负责扎线。

    “还是子衿聪明。”叶子楣笑呵呵地一边扎线，一边说。

    “可不是，要不是她想出这种脚踩的漏斗，这么薄的肠衣怎么灌？”村里一个小姑娘俏皮地回答。

    大家都笑着说是。

    叶子衿见大家上手以后，总算是松了一口气。

    “我去隔壁院子看看，今日准备做红薯粉。”她笑着对大家说，“你们也甭夸我，省的我翘尾巴。不是我聪明，这不是被逼急了才想出了办法。”

    “这种办法，就算是将我脑袋敲破了，我也想出来。”另一个黑脸的小姑娘乐呵呵地说。

    “又不是只有你一个脑袋是榆木疙瘩，我们可不都是。”边上一个小媳妇手脚麻利地将香肠剪下放在了筐里。

    众人听了顿时全都笑起来。

    一会儿马上就有人进来，将香肠抬出去挂在了阴凉处风干。